少しの量で料理が映える食べる金箔

「カタニ産業株式会社」では、ホットスタンピング箔や釣具など主に金属に関する様々な製品を取り扱っています。また、食品やお酒などに使うことで、豪華な演出が手軽に行える食用金箔・金粉「華ふぶき」を製造してます。食品専用として作った純度の高い金箔または金粉で、安全性・衛生面を考慮し、工芸用と食品用の工程を完全に分けているのが特徴です。金粉などは少しの量でも見映えが良く、商品をゴージャスに見せたりワンランク上の演出を行うことができます。「華ふぶき」は無味・無臭のため、食べる際も食材や料理の邪魔をすることはありません。

0.1ミクロンの非常に薄い箔ですので、固さはなく口にした時もふわっとした質感です。用途に応じて使い分けられるよう、広く平らな面をした箔タイプとフレーク状に細かく崩した切り廻しタイプの2種類が用意されています。お酒などに用いる際は切り回しタイプを使用しますが、箔の浮き沈みはサイズによって変わりますので、最も見栄えが良くなるよう細かさを調整することが可能です。ほかにも「カタニ産業株式会社」が特許を取得した、オリジナル製法を用いる食用アート箔も提供しています。アート箔は金箔に光沢部分とつや消し部分でコントラストを作り、文字や絵柄を表現する製法です。平らな面に使えるのはもちろん、薄い箔は曲面にもフィットしますので、ロールケーキのようなカーブある表面にも使用できます。ケーキやようかん・もなかなど、お菓子を華やかに飾るのにおすすめです。